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10 déc. 2019

***BIENTÔT À LA TÉLÉ*** Le Fort des Rousses et les Comtés Juraflore seront à l’honneur sur France 2 lors de l’émission Télématin ce vendredi 13 décembre entre 6h30 et 9h30 avec Loïc Ballet.

5 déc. 2019

Extraordinaire, quadruplé français historique à Östersund. et un grand bravo à notre ami Quentin Fillon Maillet, Ambassadeur des Comtés Juraflore. La saison s’annonce palpitante...!

3 déc. 2019

Retrouvez notre COMTE FORT DES ROUSSES MORBIER BLEU DE GEX MONT D'OR SUR LE MARCHE DE NOEL DES SRG DE CHÂTEAUNEUF DU PAPE le weekend du 15 décembre

3 déc. 2019

***RECETTE RÉCONFORT*** Parce qu'il fait bon vivre dans notre belle région, voici une association de saveurs incontournables dont on ne se lasse pas. Découvrez notre recette de "Risotto aux grillons de Morteau, morilles au Savagnin et Comté 36 mois du Fort des Rousses". Préparation : 25 min Cuisson : 45 min - Plat facile et coûteux Pour 4 personnes : 200 g de riz italien arborio, 200 g de morilles fraiches ou surgelées, ½ saucisse de Morteau cuite, 1 échalote, 1 oignon blanc, 10 cl de vin Savagnin, 90 cl de bouillon de volaille, 60 g de brisures de vieux Comté de 36 mois du Fort des Rousses, 120 g de beurre bio, 80 g de crème fouettée, 5 cl d'huile d'olive bio, sel, poivre du moulin. 1 Préparation des morilles et de la Morteau. Lavez et égouttez soigneusement les morilles. Coupez la saucisse de Morteau en tranches fines puis en allumettes. Pelez et ciselez l’échalote. Dans une poêle, faites suer l'échalote avec 20 g de beurre, ajoutez les allumettes de Morteau, faites-les dorer puis ajoutez les morilles, salez et poivrez. Laissez cuire 8 min puis réservez au chaud. 2 Cuisson du risotto. Préparez le bouillon de volaille selon les indications du produit. Épluchez puis ciselez l'oignon. Dans une cocotte, faites suer l’oignon avec l'huile et une pincée de sel. Nacrez le riz, ajoutez le vin savagnin et laissez réduire. Ajoutez au fur et à mesure le bouillon de volaille sans cesser de remuer. Dès que le riz est cuit ("al dente") 15-17 min, ajoutez 100 g de beurre, incorporez la crème et le Comté, puis rectifiez l'assaisonnement. 3 Dressage. Répartissez le risotto dans des assiettes creuses puis disposez les grillons de saucisses et les morilles. Versez de la crème fouettée puis dégustez. ©Photo William B/Comtois Je Cuisine

3 déc. 2019

***Jeu Concours*** Continuez à jouer à notre Grand Jeu Concours pour tenter de gagner un séjour pour 4 personnes dans le Jura ! https://www.fb-app.fr/juraflore-jeu-nov2019/

27 nov. 2019

Quentin la forme est là !! les podiums se rapprochent 🤝🎖🍾

25 nov. 2019

JURAFLORE À FOND AVEC QUENTIN FILLON MAILLET, pour cette nouvelle saison de la coupe du monde de biathlon qui débute ce 30 novembre à Östersund en Suède !

20 nov. 2019

***DÉPART JEU CONCOURS*** Vous pouvez, dès maintenant, participer à notre Grand Jeu Concours ! Cet Hiver, partez à la montagne dans le Jura... Un séjour pour 4 personnes dans la station des Rousses est à gagner ! N'attendez plus et tentez votre chance ! https://www.fb-app.fr/juraflore-jeu-nov2019/

19 nov. 2019

Magnifique Massif du JURA en automne

19 nov. 2019

***JEU CONCOURS*** C'est le grand retour de notre GRAND JEU CONCOURS D'HIVER !...Dès demain, rendez-vous sur notre page Facebook et venez JOUER pour tenter de gagner 1 séjour à la Montagne dans le Jura... À bientôt !

30 oct. 2019

***Recette d'Automne au vieux Comté Juraflore 18 mois*** Saucisse de Montbéliard laquée au miel de printemps au safran, mousseline de carottes au vieux Comté Juraflore Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Infusion : 24 h Plat assez facile et peu coûteux Pour 4 personnes : 4 saucisses de Montbéliard cuites, 5 cl de sauce soja, 20 g de miel de printemps, 5 cl de vinaigre balsamique, 600 g de carottes, 60 g de beurre bio, 1 l d'eau pétillante, 2 oranges, 16 pistils de safran, 60 g de brisures de vieux Comté Juraflore 18 mois, poivre du moulin, fleur de sel, huile de colza. 1- Infusion. La veille, faites infuser le miel et les pistils de safran. Réservez à température ambiante. 2- La mousseline de carotte : Lavez et pelez les carottes puis taillez-les en rondelles. Mettez-les dans une casserole, recouvrez d’eau pétillante, ajoutez 10 g de fleur de sel, portez à ébullition et laissez cuire 30 min à petits bouillons. Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne couleur noisette. Égouttez les carottes, mettez-les dans un blender et mixez puis ajoutez le jus d’orange et le beurre noisette, incorporez le Comté, salez et poivrez. Réservez au chaud en bain-marie. 3- Préparation des saucisses. Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile de colza, saisissez les saucisses pendant 1 min de chaque côté, ajoutez le miel-safran puis le vinaigre et la sauce soja. Laissez réduire tout doucement pour obtenir une consistance sirupeuse et arrosez régulièrement les saucisses pour les laquer. Réservez. 4- Dressage. Coupez les saucisses en rouelles. Sur chaque assiette, déposez la mousseline de carottes et déposez les saucisses. ©Photo William B/Comtois Je Cuisine

15 oct. 2019

Rien à la télé ce soir ! Pas grave Partez en vacances dans le JURA magnifique reportage "Échappée verte dans le Jura" Disponible en replay sur France 3