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Riche en minéraux, vitamines et à faible teneur en sel.

Le rapport calcium/phosphore élevé permet de prévenir l'ostéoporose.

Une portion de 30g de Comté couvre 15% des besoins journaliers en protéines de l'adulte.
Le comté s'accorde dans de nombreux plats :
Chartreux de volaille au comté
Gratin de thon
Feuillantines de carrelet
sauce savagrin et comté
Ramequins au comté

 

Composition pour 100g de Comté

ÉNERGIE : 417 Kcal,
soit 1740 KJ
SEL : 0,8g

  
MINÉRAUX (en mg) :
Calcium : 880
Phosphore : 670
Sodium : 300
Potassium : 90
Magnesium : 30
Cuivre : 1,5
Fer : 1
 
VITAMINES (en mg) :
A (axerophtol) : 0,37
B1 (thiamine) : 0,05
B2 (riboflavine) : 0,33
B6 (piridoxine) : 0,09
C (acide ascorbique) : 0,5
D (ergostérol) : 0,001 à 0,025
E (tocophérol) : 0,35
PP
 (niacine) : 0,10

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