Kartoffelomelett mit Comté

 

ZUTATEN (Für 8 Personen):

1,2 kg Kartoffeln

300 g würziger Comté

1 Ei

1 Knoblauchzehe

50 g Mehl

Salz

Pfeffer

Petersilie

 

ZUBEREITUNG

Die geriebenen (nicht gewaschenen) Kartoffeln, den geriebenen Comté, das Ei, das Mehl, den Knoblauch, die gehackte Petersilie und Salz und Pfeffer miteinander vermischen.

Omelettes in einer Pfanne formen, zuerst kurz bei starker Hitze anbraten und dann bei schwacher Hitze von beiden Seiten weitergaren.

Heiß mit einem Salat oder Fleisch servieren.

Leicht abgekühlt mit einem weißen oder roten Jura-Wein servieren.

 

 


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