ARNAUD MONT D'OR

Goldmedaille Export beim Concours Général Agricole Paris 2004

Am Fuße des Berges "Mont d'Or" in Longevilles-Mont d'Or.

Die weiche Textur und das Fichtenaroma des Mont d'Or von Arnaud haben die anspruchsvollsten Jurys der nationalen und internationalen Wettbewerbe überzeugt: Dies ist das logische Ergebnis und der Lohn eines direkt am traditionellen Herstellungort dieses Bergkäses lange gepflegten Know-hows.

Eine Herstellung im Zeichen der Tradition.

An unserem spezialisierten Produktionsstandort in Longevilles Mont d'Or entsprechen die Herstellungsverfahren unseres Mont D'Or allen Authentizitätskriterien:
Die einzigartigen kippbaren Behälter aus Kupfer wurden speziell für die Fromagerie Arnaud entwickelt. Bei diesen Behältern mit einer Kapazität von 800 Litern können insbesondere der Fortschritt der Herstellung Behälter für Behälter verfolgt und die Entscheidungen an jeden von ihnen individuell angepasst werden. Das Anbringen des Holzrings erfolgt vor dem Salzen in Salzlake und verleiht unserem Mont d'Or A.O.C. sein holziges Aroma.

Fromagerie Arnaud hat sich dafür entschieden, ausschließlich Ringe aus Kiefernholz, das aus dem Jura-Massiv und nicht aus Mitteleuropa stammt, zu verwenden.

Vollständige Rückverfolgbarkeit:


Die Losnummern sind auf jedem Käse, jedem Karton und auf dem Lieferschein angegeben. Durch unser computergestütztes Rückverfolgungssystem sind wir in der Lage, alle an unsere Kunden versandte Lose zu identifizieren.

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FROMAGERIES ARNAUD - Avenue de la gare - 39800 POLIGNY
Tel.: 03 84 37 14 23 / Fax: 03 84 37 07 59 / E-Mail: arnaud.fromagerie@wanadoo.fr